意大利罗马孔子学院推出 “中文 + 意大利美食” 特色课程，味觉搭桥学中文

　　罗马讯(记者 张悦)5 月 18 日，意大利罗马孔子学院联合罗马知名餐厅 “La Taverna Italiana”，推出 “中文 + 意大利美食” 特色课程，面向 18-50 岁美食从业者与爱好者招生，首期招收 45 名学员，课程将披萨、意面、提拉米苏的制作流程与中文学习结合，如用中文讲解 “揉面(róumiàn)”“烘焙(hōngbèi)”“裱花(biǎohuā)” 等步骤词汇，在厨房实操中练习 “这个调料放多少?”“烤多久能熟?” 等对话，课程推出 3 个月，学员中文日常对话熟练度提升 60%。

　　课程设计贴合意大利饮食文化：每周 1 次 “理论 + 实操” 组合课 —— 上午在孔院学习 “美食相关中文词汇与语法”，用意大利食谱标注中文食材名称(如 “番茄 fānqi锓芝士 zhīshì”);下午赴餐厅实操，由主厨用中文喊出操作指令(“现在揉面!”“烤箱温度 200 度!”)。32 岁的意大利厨师马可・罗西，因想与中国餐厅合作推出 “意中融合菜” 报名课程，如今能完整用中文介绍 “松露披萨” 制作：“以前和中国厨师沟通要靠翻译，现在能直接用中文讨论配方，上个月还推出了‘麻婆豆腐意面’，特别受欢迎!”

　　孔院计划 2025 年将课程扩展至佛罗伦萨、米兰，联合当地餐饮协会编写《中文 + 意大利美食教材》;同时组织 “意中美食文化节”，让学员用中文向中国游客推荐本土美食。罗马孔子学院中方院长王磊表示：“美食是跨文化交流的通用语言，用烹饪场景学中文，既能掌握实用技能，又能拉近意中民众距离。”

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